KEKS MAKOWO-ORZECHOWY

czas przygotowania: 10 minut

czas wykonania: 50 minut

Składniki:

• 150g mąki
• 150g maku (surowego)
• 130g cukru
• 4 duże jajka
• 150g oleju słonecznikowego
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1ml aromatu rumowego
• 100g orzechów laskowych

Sposób wykonania:

1. Mąkę wymieszać z surowym makiem i proszkiem do pieczenia
2. Jajka ubić z cukrem.
3. Ciągle ubijając dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z makiem i proszkiem.
4. Następnie olej i aromat, a na koniec posiekane orzechy.
5. Ciasto wylać do keksówki o rozmiarach 30x12cm wyłożonej zamoczonym i wyciśniętym papierem śniadaniowym (dzięki czemu unikniemy dodatkowego tłuszczu) i piec około 50 minut w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180°C

Nam bardzo smakuje bez innych dodatków, ale jest jeszcze smaczniejsze i świetnie się prezentuje z polewą czekoladową i posypane posiekanymi orzechami.

SŁODKO-KWAŚNE CEBULKI

porcje: 4

czas przygotowania: 10 minut

czas wykonania: 30 minut

 

Składniki:

• 500g małych cebulek
• 1 łyżka oliwy
• 250ml bulionu warzywnego (można zastąpić rosołem)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1/2 łyżeczki cukru

Sposób wykonania:

1. Cebulki obrać i opłukać w zimnej wodzie.
2. Na patelnię wlać oliwę, dodać cebulki i podsmażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty.
3. Zmniejszyć ogień, dolać bulion i dusić pod przykryciem około 30 minut mieszając od czasu do czasu. Dokładny czas zależy od wielkości cebulek, które powinny być miękkie, ale nie powinny się rozchodzić.
4. Pod koniec duszenia, zwiększyć ogień, dodać ocet balsamiczny i cukier i karmelizować przez 2-3 minuty.

15 SZYBKICH I ŁATWYCH PRZEPISÓW NA MAKARON

Według mnie, przepisy na makaron można nazywać szybkimi, jeśli na przygotowanie dokładki wystarczy czas, którego potrzebujemy na ugotowanie makaronu. To nie są wszystkie możliwe szybkie przepisy, to tylko moje ulubione...

 

 

1.     WEGETARIAŃSKI

Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i po kilku minutach, cukinię. Dusić pod przykryciem do zmięknięcia warzyw. Przyprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem. Można oprószyć startym parmezanem.

 

 

2.     Z BIAŁYM RAGU

 

 

Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na oleju, dodać mięso mielone, dusić często mieszając. Przyprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem. Oprószyć startym parmezanem.

 

3.     PIECZARKI I BOCZEK

 

 

Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojony w kostkę boczek, zeszklić i dodać drobno pokrojone pieczarki. Dusić do zmięknięcia pieczarek, przyprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem. Można oprószyć startym parmezanem.

 

 

4.     TUŃCZYK I POMIDORY

 

 

Przyrumienić na oleju ząbek czosnku, dodać rozdrobnionego tuńczyka z puszki i pokrojone w drobną kostkę pomidory. Dolać ½ szklanki wody i dusić kilka minut. Przyprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

 

5.     CUKINIA Z BOCZKIEM

                                     

 

Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojony w kostkę lub paski boczek, zeszklić i dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Dusić do zmięknięcia cukinii, przyprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

 

 

6.     CARBONARA

 

Pokrojony w kostkę boczek, zeszklić na oleju. Zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia. W międzyczasie roztrzepać widelcem jaja, doprawić solą i pieprzem i startym parmezanem. Wlać na ostygniętą patelnię. Dodać ugotowany makaron i dobrze wymieszać (jajko ma się ściąć przez kontakt z gorącym makaronem).

 

7.     Z ŁOSOSIEM

 

Pokrojonego w drobne paski łososia poddusić lekko na maśle. Dodać śmietanę, przecier, sól i pieprz i dusić jeszcze chwilę na niskim ogniu ciągle mieszając. Wymieszać z ugotowanym makaronem (w razie potrzeby dodać trochę wody z gotowania makaronu). Podawać oprószony startym parmezanem.

 

 

 

8.     AMATRICIANA

 

Drobno posiekaną cebulę i rozdrobnioną papryczkę, zeszkilć na oliwie. Dołożyć pokrojony w paski lub kostkę boczek i zeszklić. Dolać przecier pomidorowy i wodę. Dusić na niskim ogniu przez około 10 minut.

Do sosu dodać ugotowany makaron, dusić razem jeszcze 2-3 minuty. Podawać oprószony startym serem.

 

9.     Z CUKINIĄ

                                    

Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojoną w kostkę cukinię. Dusić do zmięknięcia cukinii, przyprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem. Można oprószyć startym parmezanem.

10.      PESTO ALLA GENOVESE

 

Liście bazylii, czosnek i gruboziarnistą sól stłuc w moździerzu lub zmiksować. Dodać orzeszki pini lub ziarenka słonecznika i jeszcze sól, stłuc lub zmielić. Dodać starty parmezan, wymieszać. Na koniec dodać oliwę i dobrze wymieszać. Pesto gotowe.

 

11.      POMIDORY KOKTAJLOWE I BAZYLIA

 

 

Ząbek czosnku przyrumienić na oliwie, dodać umyte i przekrojone na pół pomidory koktajlowe. Dusić na średnim ogniu, pod przykryciem, do zmięknięcia. Pod koniec przyprawić i dodać liski bazylii.

 

 

 

12.      SYCYLIJSKIE PESTO

 

Pomidory przekroić na pół i wypestkować. Wypłukaną i wysuszoną bazylię, orzeszki pini, ząbek czosnku, oliwę, ricottę, parmezan, sól, pieprz i oczyszczone pomidory zmiksować. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

 

 

 

13.     TUŃCZYK Z CUKINIĄ

                              

Przyrumienić na oliwie ząbek czosnku, dodać pokrojoną w drobną kostkę cukinię. Dusić na średnim ogniu 5 minut, dodać rozdrobnionego tuńczyka i dusić jeszcze 5 minut. W razie potrzeby dodać bulionu warzywnego lub trochę wody, aby całość nie była zbyt sucha. Doprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

 

14.      PIECZARKI

                                    

 

Pieczarki obrać ze skórki i pokroić w drobne plasterki, cebulę posiekać w drobną kostkę. Zeszklić cebulę na oliwie, dodać pieczarki i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu (w razie potrzeby podlać lekko wodą) mieszając od czasu do czasu. Przyprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem.

 

 

 

15.      BAKŁAŻAN

 

Ząbek czosnku przyrumienić na oliwie, dodać pokrojonego bakłażana i trochę wody i dusić pod przykryciem. Przyprawić do smaku. Wymieszać z ugotowanym makaronem.