KOLOROWA SAŁATKA FASOLOWA

czas przygotowania: 10 minut

Składniki:

• fasola czerwona
• fasola biała
• pomidory
• rzodkiewka
• cebula
• młoda cukinia
• oliwa z oliwek
• ocet balsamiczny
• sól, pieprz, chrzan i imbir

Sposób wykonania:

1. Pokroić pomidora w kawałki, rzodkiewkę w plasterki i cebulę w drobną kostkę.
2. Cukinię zetrzeć na tarce jarzynowej
3. Do pojemnej miski wsypać ugotowaną fasolę, pokrojone warzywa i startą cukinię.
4. W osobnym naczyniu wymieszać widelcem oliwę, ocet balsamiczny, chrzan, sól, pieprz i imbir, po czym dodać go do sałatki i wymieszać.

KOKTAJL KAKAOWO-GRUSZKOWY

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego a nie mam nic przeze mnie zrobionego i nie chcę jeść gotowych słodyczy, robię sobie różnego rodzaju koktajle wymyślone na poczekaniu. Dzisiaj zrobiłam kakaowo-gruszkowy. Dlaczego połączyłam te dwa składniki? Dlatego że mojego męża ciasto czekoladowo-gruszkowe bardzo nam smakuje, więc wiedziałam że koktajl też będzie pyszny...

porcje: 1

czas wykonania: 5 minut

 

Składniki:

• 1 mała dojrzała gruszka (moja ważyła 200g)
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżeczka kakao
• 3 orzechy włoskie

Sposób wykonania:

Do obranej i pokrojonej w kawałki gruszki dodać resztę składników i zmiksować w blenderze.

BRISE'

Ciasto brisè to typowe ciasto kuchni francuskiej, używane do przygotowania deserów, słonych tortów i pysznych starterów. Idealne do przygotowania przekąsek na różne okazje.

 

Składniki:

• 200g mąki
• 100g masła
• 70ml lodowatej wody      (schłodzonej w zamrażalniku)
• szczypta soli
  

Sposób wykonania:

1. Zimne masło pokroić na małe     kawałki i wymieszać w misce z mąką i solą do otrzymania piaskowej konsystencji.
2. Przełożyć na powierzchnię marmurową, metalową lub szklaną (ważne żeby była zimna), dając jej    kształt wulkanu.
3. Zarobić szybko, dodając stopniowo   lodowatą wodę, uważając aby nie     rozgrzać ciasta.
4. Zarobione ciasto owinąć w folię         spożywczą i wstawić do lodówki        przynajmniej na godzinę.                Po upływie tego czasu ciasto będzie gotowe do użytku                                                       Gotowe ciasto można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez dwa dni.

Można też ciasto zamrozić maksymalnie na miesiąc i odmrozić w razie potrzeby.

KLOPSIKI Z TUŃCZYKA I ZIEMNIAKÓW

porcje: 4

czas przygotowania: 30 minut

czas wykonania: 20 minut

Składniki:

• 3 duże ziemniaki
• 320g tuńczyka w oleju
• 1 jajko
• bułka tarta
• sól, pieprz
• 1 cytryna

Sposób wykonania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić i zagotować. Wycisnąć przez praskę i ostudzić
2. Tuńczyka od kapać z oleju, rozdrobnić widelcem i wymieszać z ostudzonymi ziemniakami.
3. Dodać jajko, pół szklanki bułki tartej, startą skórkę z połowy cytryny, sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszać.
4. Zamoczyć ręce w zimnej wodzie i formować klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
5. Obtoczyć w bułce tartej i sparzyć na gorącym oleju.