CANNELLONI Z MIĘSEM

porcje: 4

czas przygotowania: 90 minut

czas pieczenia: 30 minut

Składniki na 16 sztuk:

• makaron jajeczny z 300g mąki
• 300g mięsa mielonego
• 200g surowej kiełbasy
• 2 łyżki oliwy
• 1 jajko
• 100g parmezanu
• sól i pieprz
• 400g przecieru pomidorowego
• 1 mała cebula
• sos besciamella

Sposób wykonania:

1. Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w prostokąty o rozmiarach 10x15cm
2. Tak przygotowane ciasto wrzucamy na minutę do wrzącej wody z dodatkiem oleju. Jednorazowo wrzucamy po 3-5 płatów, w zależności od wielkości garnka. Po upływie minuty, wyciągamy cedzakiem i wrzucamy do miski z zimną wodą.
3. Ochłodzone płaty porozkładać na czystych sciereczkach do oschnięcia (ja po kilku minutach obracam na drugą stronę).
4. Cebulę przyrumienić na oliwie, dodać przecier, niewielką ilość wody i dusić przez 15-20 minut na niskim ogniu. Pod koniec przyprawić do smaku. Usunąć cebulę.
5. Mięso mielone i surową kiełbasę przydusić na oliwie, rozdrabniając dobrze widelcem.
6. Uduszone i ostygnięte mięso, wymieszać z jajkiem, połową parmezanu i przyprawami.
7. Na ciasto wykładać przygotowany farsz i zawijać w rulonik.
8. Na spód brytfanki wlać 2 łyżki sosu pomidorowego, ułożyć cannelloni, polać sosami i posypać resztą parmezanu
9. Zapiekać w nagrzanym do 200°C piekarniku przez 30 minut