SAŁATKA CEZAR

Sałatka Cezar stworzona przez Włoskiego kucharza Cezara Cardini, króry wyemigrował do Stanów Zjednoczonych po I wojnie światowej i mieszkał w San Diego.

W 1924 roku Cezar otworzył restaurację w meksykańskim mieście Tijuana, gdzie stworzył tą sałatkę.

W sałatce Cezar, Cardini połączył tradycyjne włoskie smaki takie jak parmezan i oliwa z oliwek z sosem Worcestershire używanym do przyprawienia sałatki.

 

 

porcje: 4

czas wykonania: 25 minut

Składniki:

• 600g piersi z kurczaka
• 1 średnia główka sałaty
• 8 kromek chleba
• 2 ząbki czosnku
• 8 łyżek oliwy
• 100g majonesu
• 2 łyżki sosu worchestershire
• przyprawa do potraw
• sok z ½ cytryny
• 100g parmezanu w kawałku

Sposób wykonania:

1. Pierś z kurczaka pokroić w plastry, natrzeć przyprawą do potraw i sokiem z cytryny. Przyrumienić na patelni używając 4 łyżek oliwy. Po usmażeniu pokroić w kostkę
2. Sałatę umyć wysuszyć i pokroić
3. Od kromek chleba odciąć skórkę, pokroić chleb w kostkę i przyrumienić na patelni z zresztą oliwy i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
4. Parmezan pokroić w cienkie małe plasterki (lub zetrzeć na tarce o odpowiednich oczkach)
5. Majonez wymieszać z sosem worchestershire
6. Wymieszać wszystkie składniki