CARBONARA

Dzisiaj na obiad zrobiłam Carbonarę, no i przy okazji zdjęcia poszczególnych faz....

porcje: 4

przygotowanie: 5 minut

czas wykonania: 30 minut

Składniki:

• 360g makaronu długiego np. spaghetti
• 100g boczku
• 2-3 jajka
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek
• 100g ostrego sera tartego Pecorino (w oryginalnym przepisie jest, ale ja osobiście nie używam ze względu na dzieci, które go nie lubią)
• sól, pieprz
  
  

 

Sposób wykonania:

1. Nastawić wodę na makaron i w międzyczasie pokrojony w kostkę boczek podsmażyć delikatnie na oliwie. Wyłączyć gaz pod patelnią z boczkiem i zostawić do ostygnięcia.
   

   

   
   
   
2. Jajka roztrzepać widelcem w miseczce dodając soli i pieprzu i sera (jeśli postanowicie użyć)
   

   

   
   
3. Na ostygniętą patelnię wlać roztrzepane jajka, które mają zostać płynne jak na zdjęciu
   

   

   
   
4. Gdy makaron będzie gotowy, odcedzić i wrzucić na patelnię dobrze mieszając. Jajko powinno się zciąć przez kontakt z gorącym makaronem.

 

 Smacznego!!!